吃牛排陪什么飲料最好?

喝牛排時(shí)，最好搭配單寧厚重的紅酒，如波爾多紅酒或品種為赤霞珠的紅酒。這些飲料能柔化肉類(lèi)的纖維，讓肉質(zhì)變得更細(xì)嫩，這就是紅酒最適合配肉吃的主要原理。除了紅酒，也可以搭配香檳。在西方餐桌上一般有這樣一種俗定，一般是紅酒配紅肉，白酒配白肉。

吃牛排和喝紅酒確實(shí)是一個(gè)很好的選擇。喝紅酒可以豐富口味，還可以消除肉的油膩感，促進(jìn)消化。但除了飲用外，它還可以與一些果汁配對(duì)，例如百香果汁，蘋(píng)果汁和薰衣草冰橙汁，這些果汁也可以增加進(jìn)口感。

喝紅酒為什么要搭配牛排?

一般來(lái)說(shuō)都是紅酒配紅肉，白酒配白肉。牛排是紅肉所以配紅酒。因?yàn)榕Ｅ趴诟袧夂?，較為油膩所以應(yīng)選擇解百納型紅酒。最好的解百納是澳洲產(chǎn)的。別看澳洲是新世界國(guó)家，但那里了的氣候非常適合葡萄生長(zhǎng)，特別是解百納葡萄。順便補(bǔ)充，所謂赤霞珠、解百納、黑皮諾等都是葡萄種類(lèi)名稱(chēng)，用哪種葡萄釀造的就用那種命名。

為什么牛排要配紅酒?

吃牛排要搭配喝紅酒，是因?yàn)槠咸丫坪胸S富的單寧，能中和牛排的油膩。而牛排中所含的蛋白質(zhì)與紅葡萄酒中的單寧相結(jié)合，能使單寧變得柔和、不澀、更順口，喝起來(lái)口感很好。

牛排配什么紅酒好?請(qǐng)具體說(shuō)明?

這里的重點(diǎn)在于牛排，而不是黑椒汁。能夠配合牛排的紅酒也有很多，不好說(shuō)具體那一款最合適。 從大面來(lái)說(shuō)，幾乎所有的濃郁型且單寧重的紅酒，都適合與牛排配餐。牛肉的肉質(zhì)可以起到柔順單寧的作用，而單寧又可以使肉質(zhì)顯得細(xì)嫩，并有助于消化，兩者能夠取得相得益彰的效果。 濃郁型且單寧重的紅酒，最典型的就是以赤霞珠為主要品種釀制的紅酒，如波爾多左岸紅酒、新世界的各種赤霞珠單一品種紅酒等，都是可以的。這些里面，品質(zhì)比較高的典型代表，是波爾多左岸梅多克區(qū)的列級(jí)名莊酒，以及美國(guó)納帕谷出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)赤霞珠紅酒。 當(dāng)然，澳洲的色拉子和美國(guó)的仙粉黛，也是可以一試的。